Tento Průvodce legislativou ve výrobě potravin obsahuje přehled současných mezinárodních koncepcí bezpečnosti a kvality potravin, jakými jsou například normy BRC, IFS, SQF a FSSC 22000, a pomůže Vám učinit informované rozhodnutí při zlepšování procesů a při výběru správných váhových a kontrolních systémů do těchto oblastí:
- Sledování a zpětné sledování, recepturování, dávkování
- Legislativní požadavky na balení (kontrola čisté hmotnosti, tisk etiket apod.)
- Detekce cizorodých těles
- Hygienická konstrukce přístrojů
- Kalibrace a kontrola měřicích, sledovacích a kontrolních systémů
Šestnáct kapitol tohoto Průvodce pomůže osobám odpovědným za bezpečnost a kvalitu procesů plnit cíle v oblasti kvality a ziskovosti výroby.
Obsah
- 1. kapitola: Bezpečnost a kvalita potravin – trendy směřující k certifikaci 06
- 2. kapitola: Sledovatelnost z hlediska dodržování norem a zlepšování procesů 14
- 3. kapitola: Vyšší výtěžnost výroby díky zaměření správy receptur na proces 20
- 4. kapitola: Bezpečnost potravin – bezpečnost čerstvých potravin v maloobchodních prodejnách 26
- 5. kapitola: Kontrola kvality obalů – kontrola čisté hmotnosti 34
- 6. kapitola: In-line kontrolní vážení – aspekty klíčové technologie 40
- 7. kapitola: Optická kontrola – zvyšování kvality a bezpečnosti procesů 46
- 8. kapitola: Detekce cizorodých těles – kovy 52
- 9. kapitola: Detekce cizorodých těles – rentgenová kontrola 58
- 10. kapitola: Hygienická konstrukce potravinových vah – méně kontaminace a vyšší zisk 64
- 11. kapitola: 7 hledisek čištění ve výrobě 70
- 12. kapitola: Účinné řízení jakosti v regulovaném prostředí 76
- 13. kapitola: Zajišťování shody s normami pro legální metrologii 84
- 14. kapitola: Jak dosahovat požadovaných vlastností potravin s využitím analytických přístrojů ve shodě s předpisy 92
- 15. kapitola: Rutinní provozní zkoušky analyzátoru vlhkosti 98
- 16. kapitola: Jiskrově bezpečná řešení – přesné vážení v prostředí s nebezpečím výbuchu 104
Nežli se zaregistrujte ke stažení celého dokumentu, podívejte se na obsah prvních kapitol
Přečtěte si informace o 16 oblastech, kde vážení a kontrola přítomnosti cizorodých těles pomáhají zajišťovat vysokou kvalitu a bezpečnost potravin.
- Stáhnout: Preview_Regulatory_Guide_EN.PDF (PDF - 261 KB)